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瓶装水的---何在?瓶装水饮用者给出的三个常见的理由是:健康、纯净和口感好。[1] 通过下文的介绍,您会发现前两个理由多少带有被误导的成份,而第三个理由则值得商榷。作为一种看似基本的食品,瓶装水已引发了颇多争议。一些争议侧重于美国联邦和各州制定的行业法规,另一些争议则深究灌装和运输数十亿升的自来水对生态环境所造成的影响,还有一些争议则质疑瓶装水公司在瓶子上注明的内容。

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矿物质的比例是影响水的口感与味道的主因,像是常见的钙离子喝起来有的口感、镁离子则会造成苦味、钠离子则带有咸味,各品牌因取水的环境、岩层成分不同,各种微量矿物质的搭配组合,造就了品牌之间的差异。这些矿物质的含量也决定了水的硬度,雨水经过岩层中过滤形成地下水,溶解在水中的矿物质会以离子的方式存在,水的硬度是由水中的二价离子总数决定,其中的成分就是钙离子与镁离子,会议定制矿泉水,为了将各离子加在一起,必须先统一单位,矿泉水,因此以碳酸钙作为标准,将各元素换算为碳酸钙的数量,以每升水中含有多少毫克的碳酸钙作为硬度的标准。

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作为一瓶纯净水,瓶装矿泉水,稍微有一点常识的人都不会把它当成传说中的“矿泉水,因为纯净水就是来源于符合生活饮用水卫生标准的自来水经过适当地加工制成、里面不含任何添加物,无色透明,不含有益或有害的物质,市场上的太空水、蒸馏水都属于纯净水。

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